Sirop Thé à la menthe et érable

J’ai reçu en cadeau une boîte de Thé à la menthe Nanah de Kusmi Tea dont l’odeur sucrée est un pur délice. J’ai eu aussitôt envie d’en faire un sirop pour en profiter tout l’été, après la baignade avec quelques glaçons et de la menthe fraîche du jardin.

J’ai volontairement remplacé le sucre par du sirop d’érable pour ajouter une petite touche canadienne à ce délice enfantin à préparer.

Sirop thé à la menthe

Les ingrédients pour préparer le thé :

  • Eau de source 1.5 litre;
  • Thé à la menthe 2 cuillères à soupe;
  • Menthe fraîche du jardin 1 grande tige coupée en morceau.

La préparation:

  • Placez le thé et la menthe dans une grande casserole;
  • Versez l’eau et portez à ébullition;
  • Couper le gaz puis laissez infuser une heure;
  • Passez au travers d’un linge ou d’un filtre à café et conserver l’infusion.

Les ingrédients pour préparer le sirop:

  • Infusion ;
  • Sirop d’érable .

La préparation:

  • Peser l’infusion et versez le même poids en sirop d’érable;
  • Sur le feu, à feu doux, laissez réduire afin d’obtenir un mélange légèrement sirupeux;
Faites le test, avec une petite cuillère, versez quelques gouttes du sirop dans une assiette, penchez-la, le sirop doit couler très lentement. C’est prêt ! Le sirop va épaissir encore dans le frigidaire.
Versez dans des bouteilles en verre recyclées puis conservez au réfrigérateur.
Une cuillère à soupe dans un verre d’eau, quelques glaçons, une belle feuille de menthe pour la présentation !

Menthe à l'eau

 

 

 

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